여름철 음식점에서 주의해야 할 식중독 예방법
최근 5년간(’19~’23년 (잠정)) 여름철(6~8월)에 발생한 식중독은 평균 98건(환자수 2,061명)으로 이 중 음식점에서 발생한 식중독이 전체 비율의 58%(57건)를 차지하며 가장 많이 발생한 것으로 나타났다. 본격적인 무더위를 맞아 여름철 음식점에서 식중독 발생이 높은 시기로 발생 원인과 예방법을 알아본다. ▣ 식중독 발생 원인또한, 여름철에 발생한 식중독의 50% 이상이 병원성대장균과 살모넬라균에 의해 발생한 것으로 분석됐다. (1) 살모넬라균 식중독 주의 포오류, 조류 소화관 및 물, 토양에 존재하는 식중독균으로 오염된 육류, 생닭, 계란 껍질 등에 의해 식중독에 걸릴 수 있는 있어 주의해야 함 대표증상구토, 발열, 메스꺼움, 복통, 설사 조리 전 주의 요령구입 : 신선한 식품 구입하기..
2024. 6. 24.
