과일과 채소, 더 오래 신선하게 보관하는 방법
‘더 오래 신선하게’ 똑똑한 과일, 채소 보관법 - 에틸렌 민감한 과일, 채소는 사과와 따로 보관 - 바나나, 망고 등 열대과일은 냉장고 아닌 실온에 두기 농촌진흥청은 추석 선물용, 제수용으로 많이 이용하는 과일과 채소의 품질을 유지해 맛있고 안전하게 먹을 수 있는 저장 방법을 소개했다. 추석 선물 품목 가운데 사과와 배, 사과·배 혼합 상자는 선호 비율이 26.7% 정도로 높은 편이다. - 최근에는 세대와 입맛이 변하며 사과, 배 등 전통적인 과일에 망고, 키위 등 열대과일을 섞어 구성한 선물도 많이 볼 수 있다. - 추석 선물 세트 구매 의향(2023): 사과/배 혼합세트(12.2%), 사과(9.2%), 배(5.3%) (출처: 한국농수산식품유통공사) 이 가운데 사과는 식물 노화 호르몬인 ‘에틸렌’ 생..
2023. 9. 28.
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